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Nous mangeons tous des algues sans le savoir ! Savez-vous que vous avalez tous les jours des algues ? Car ces légumes de la mer sont devenus incontournables dans de nombreux produits alimentaires. Mais où se cachent ces végétaux ? C’est ce que nous dévoile...

En 2005 chaque Français a consommé 29 kg de poisson, c'est deux fois plus qu'au Canada et en Belgique (environ 10 kg). Les Suisses en mangeraient 7,5 kg par personne et par an. Ces dernières années, les études associant le poisson et la santé se sont...

Sushi Calories and Nutritional Information Have you ever wondered how many calories there are in sushi ? Thankfully sushi is not a particularly fattening food, and a low calorie meal is not out of the cards if you have a craving for sushi. While rice...

Informations nutritionnelles Nous nous nourrissons afin de répondre aux besoins énergétiques de notre organisme. Cet apport en énergie nécessite une répartition que l’on appelle l’équilibre alimentaire pour assurer un fonctionnement métabolique et physiologique...

Les sushi ne sont pas seulement de succulentes bouchées, ils sont aussi excellent pour la santé. Les bienfaits du régime alimentaire japonais n'est plus à démontrer. La meilleure preuve que l'on puisse donner à ce sujet est l'espérance de vie au Japon...

Pour ce qui est du Japon, Sushi et Sashimi de poisson cru constituent bel et bien une institution nationale. Il existe en effet des restaurants spécifiques aux Sushi, les " Sushiya " qui proposent généralement également du Sushi. Ce que l’on sait moins...

Comment manger le sushi ? avec les doigts ou avec les baguettes ? cette question est moins triviale qu'il n'y parait. Vous pouvez vous la posez en face d'un hôte japonais de marque et vous demander quelle façon sera la plus correcte. Rassurez-vous. Il...

C’est à la fois un sujet sacré, un enjeu de souveraineté et de fierté, un puissant symbole de défense du patrimoine. D’ailleurs, les Japonais ne sauraient manger d’autres grains de riz que ceux cultivés dans l’archipel, consommant chaque année quelque...

Ingrédient : Feuilles d'algues grillées (yaki-nori) Riz Wasabi Thon (ou saumon) coupé en lanières de 1cm Sauce de soja japonaise La méthode: 1/ Coupez une feuille d'algue pliée en deux dans le sens de la longueur 2/ Ratissez le riz en douceur pour l'étaler...

Les sushi sont apparus grâce à la manière de préserver le funa - un type de poissons japonais. Ce poisson devait être conservé pour être mangé ensuite. On le conservait dans du riz avec du vinaigre et lorsque l'on mangeait le poisson le riz était jeté....